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瓠子汤(扬州菜谱)

瓠子汤(扬州菜谱)

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/ 2013年08月01日/ 1754人看过

瓠子汤(扬州菜谱)的做法步骤

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瓠子汤

主要食材:鸡一只(公鸡较受推崇)、瓠子一个、鲜枸杞适量(没有可以不放)

主要调料:姜片、食盐

主要做法:

瓠子汤


1、  鸡肉要反复冲洗,剁成小块,再反复冲洗,表面看不到血渍为止。瓠子去皮,切成块状。

2、  锅中放清水,与鸡肉一起煮开,撇去浮沫,放入姜片。之前,鸡肉被洗得很干净,浮沫较少。

3、  转入小火:炖1-2小时,放入瓠子和食盐,再煮约10分钟。

4、  食用前加入枸杞即可。

 贴士:扬州的汤清淡,饭后喝,几乎尝不出盐味儿。

瓠子汤

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