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冬季最好吃的腊肉新吃法

冬季最好吃的腊肉新吃法

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/ 2018年11月22日/ 567人看过

冬季最好吃的腊肉新吃法的做法步骤

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现在是豆角的季节,从十几元的冬季豆角开始吃,到现在的大量上市的季节,真可谓见证了豆角的从贵族成为普通一族。豆角无论是炒还是炖都是美味。就是不管如何做,有一点要清楚,就是必须的熟透,这是最重要的,因为没有熟透的豆角吃了会中毒,所以好多学校食堂都禁止食用豆角,因为发生过不少豆角中毒事件。小伙伴们你们学校的食堂有豆角吗?自家做豆角好多了,我一般都煸炒特别的香浓,就是煸炒需要掌握火候。需要一定的厨艺技巧,新手我建议还是炖或者焯水再炒比较安全可靠。毕竟家人的健康就掌握你手里了。

冬季最好吃的腊肉新吃法

今天分享的是从小吃到大的《腊肉炖豆角》其实我们叫做四季豆,注意,是炖哟,作为煮妇,我喜欢“炖”菜,比“炒”好掌握火候,也更入味。特健康,懒人煮妇最喜欢的炖菜,我就是。而腊肉,怎么炖都可以,个人感觉比新鲜大肉炖豆角好吃。这次我把上次的腊猪蹄也一起炖了,还有腊排骨,腊肉真可谓是大聚会了,把豆角炖的香味四溢,满房子都是香味,邻居都来问了!

冬季最好吃的腊肉新吃法

主料:腊肉(肥肉和腊排骨)、豆角 辅料:盐、姜、肉蔻

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做法:1、把腊肉用凉水泡泡,多泡几小时去掉咸味,在用温水清洗,在温水里加一瓶盖的白醋,这样就容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油了

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2、捞起洗几次,切薄片,把姜切片

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2分快3 3、把锅烧热,加入切好的腊肉快速翻炒扁出油

4、把油倒出,加入凉水,加入肉蔻和姜片,大火烧开

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6、再倒入煲里,大火烧开,改小火30分钟左右(因为腊肉切的比较薄,很好熟)

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7、豆角去掉筋尾部,有掰成段(最好大一些)洗净

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8、加豆角到煲里

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9、加少许盐,最好事先尝尝味道,腊肉可有咸味哟

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10、再次炖到豆角熟透即可

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小贴士 1、腊肉一定提前泡泡,去掉咸味 2、豆角炖的时候,不要加盖,最好炖熟透,要不会中毒

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