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酸奶巧克力蛋糕

酸奶巧克力蛋糕

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/ 2014年11月11日/ 204人看过

酸奶巧克力蛋糕的做法步骤

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对于蛋糕,我真的是“又爱又怨”喜欢它那入口软绵,满是甜蜜的感觉和味道,但是又怨它那超高的卡路里含量。大多蛋糕都是以鸡蛋、油、奶油为主料,怕胖的我只好总是强力控制着想吃的欲望。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2滴
  • 20克
  • 30克
  • 15克

1。将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,3个蛋黄和酸奶倒在一起

2。搅拌均匀后筛入低筋面粉和玉米淀粉

3.搅拌成无干粉的蛋黄糊

4.蛋白打至粗泡,加入白砂糖和白醋

5.继续搅打,打发到湿性状态

6.打发好的蛋白霜一半加入蛋黄糊中

7.翻拌均匀

8.再倒回剩下的蛋白霜中,用刮刀翻拌均匀

9.烤箱170度预热,烤盘内注入1厘米高的凉水

10.蛋糊倒入模具,震动2下

11.放到装好水的烤盘上,170度烘烤10分钟,转130度烘烤50分钟,结束后,让蛋糕在烤箱内种冷却室温再取出

12.取出倒扣脱模,底部微黄,非常嫩

13。巧克力隔水融化

14.把蛋糕切成自己喜欢的厚度的蛋糕片,在一片蛋糕上倒一勺巧克力浆

15。盖上一块蛋糕片就可以享用了

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