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土豆五花肉炖豆角

土豆五花肉炖豆角

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/ 2012年11月15日/ 266人看过

土豆五花肉炖豆角的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 少许
  • 1根
  • 3瓣
  • 1个
  • 25粒
  • 1大勺
  • 2大勺
  • 2个
  • 1个

1.

土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块

2.

花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段

3.

锅中加少许油,烧热后,放入土豆块

4.

小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用

5.

另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段

6.

小火煸出香味后,放入五花肉

7.

炒至五花肉变色,倒入四季豆

8。

2分快3翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆

9。

放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽

10.

炒匀后,再放入茶包袋和葱段

11。

加入清水,水位至食材的2/3处

12.

大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可
 

13.

土豆先煎一下,再与其他食材一起炖,口感会更好

14.

2分快3花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋,既不影响入味,也比较干净卫生

15。

2分快3水不需要没过食材,至2/3处即可

16.

由于土豆提前煎过,可相应缩短炖至时间,这样炖出的土豆绵而不烂,非常好吃

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