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受益终身风寒感冒咳嗽的橘子食疗五大法宝(火烧红橘,橘叶水,橘皮糖,酒酿橘皮汤,陈皮粥菜谱)

受益终身风寒感冒咳嗽的橘子食疗五大法宝(火烧红橘,橘叶水,橘皮糖,酒酿橘皮汤,陈皮粥菜谱)

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/ 2012年11月28日/ 2451人看过

受益终身风寒感冒咳嗽的橘子食疗五大法宝(火烧红橘,橘叶水,橘皮糖,酒酿橘皮汤,陈皮粥菜谱)的做法步骤

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受益终身风寒感冒咳嗽的橘子食疗五大法宝的做法(火烧红橘,橘叶水,橘皮糖,酒酿橘皮汤,陈皮粥菜谱)

一。柑橘类水果及食疗功效: 橘子常与柑子一起被统称为柑橘,是日常生活中最常见的水果之一。一般果形正圆,色黄赤,皮紧纹细不易剥落的是柑;而扁圆形状,皮色发红或黄,皮薄而光滑易剥,味微甘酸的叫橘。 而图下的脐橙也是属于芸香科柑橘属植物果实,是柑果的一种。虽然橙皮含有橙皮精油对治疗慢性支气管炎有一定效果,但现在的商家为了能让橙子卖的高价,常常会在橙皮上动手脚,不光是有色素,打蜡的隐患,而且还添加很多保鲜剂浸泡,这些对人体都有害,而且清水很难清除,所以不建议用现在的橙皮食疗,所以上次有朋友问我盐蒸橙子为什么不能连皮吃,也是其中一个因素。 图下金桔也是芸香科植物,金桔不仅美观,且能讨个好彩头名字也吉利,现在的价格越卖越高,上海最贵时小小一颗就要近2元钱。很多人喜欢用金桔做蜜饯不仅能治疗食欲不振,消化不良,金桔加冰糖隔水炖对治疗慢性支气管炎,咳嗽哮喘也有疗效。 金桔的果实含有非常丰富的维生素c,金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。所以说它既能食疗又是很好的保健品。 金桔蜜饯一般买250克就能做一大罐,金桔洗净后划几刀,用300毫升的水煮开100克冰糖,直到冰糖完全融化,接着放入金桔煮开,然后转成小火慢慢熬煮均匀,大概半小时金桔变透明即可。 如果想保存更久,可以将煮好的金桔洒一点盐,搅拌均匀,然后放凉后将多余糖液倒掉,放置锅中略微炒干一些,然后放入密封罐中这个季节可以保存3个月以上。 这个方子对于久咳不愈,或者慢性支气管炎的朋友可以试试,作为愈合后的调理也很好。 图下这个川红橘大概是我跑了4个水果摊才找到的,在一个很不起眼的角落里,果然是没落了,唉。。。以前这个品种在《本草纲目》中是最具药用价值的,对于咳嗽患者有奇效。我记得我们老家湖南也是盛产柑橘类水果的,小时候的橘子都长这个样,皮松松的很好剥,妈妈会特别挑一些叶子新鲜的,皮色发红的橘子浸泡,然后吃掉桔肉将皮晒干,第二年变成陈皮碾成粉末,泡茶给老爸喝,因为爸爸有几十年的老慢支,喝陈皮茶还挺管用。 挑选橘子我很拿手,要记得看大小和颜色。橘子个头以中等为最佳,太大的皮厚、甜度差,小的又可能生长得不够好,口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色,慢慢过渡到黄色,最后是橙黄或橙红色,所以颜色越红,通常熟得越好,味道越甜。另外,看看橘子蒂上的叶子,叶子越新鲜,也说明橘子越好。 橘子的光滑程度也很重要,甜酸适中的橘子大都表皮比较光滑,而且上面那些油细胞点分布比较细密。 下图就是现在市场上大量上市的广东蜜橘了,如今这个品种几乎占据整个橘子市场,川红橘的影子都难见到。我问店家哪个品种对咳嗽治疗效果更好,几乎也都是推荐广东蜜橘。可以看到蜜橘因为种植量大,所以叶子新鲜,这叶子也是个宝贝不容忽视,而且蜜橘因为新鲜,不会用到大量的保鲜剂在橘皮上做文章,所以用来食疗相对安全,所以每次我都买很多,前几天我和儿子感冒,都靠它及时帮助了我们。 再仔细对比一下吧,蜜橘(左)皮紧实,橘络(一味中药)也比较多,无核,很甜,叶子非常新鲜。 川红橘(右)皮较松软,很好剥,皮红,橘络少,有桔核,但有些酸。 所以,还是那句话,如何选择,看自己哦:)我选择了蜜橘。 接下来就是清洗工作了,一般我准备10个大小中等有橘叶的橘子,用细盐将橘皮撮一遍,橘叶桔梗都剪下来洗净,然后用流动水冲洗5分钟,最后浸泡4小时,中途换水几次,这样处理过的橘叶皮都可以放心使用。 陈皮家庭做法:洗净后的橘子用干净盛器装好,每吃掉一个桔肉就将橘皮放在筛子上直接晒干即可,黄梅天后要记得在太阳下暴晒几天,一般放一年便是极具药用价值的陈皮了。 陈皮,就是越陈越为上品,这是我去年做的陈皮,已经派上很多用场了。古人有说:百年陈皮,千年人参!陈皮是越长久越值钱。 《本草纲目》中说,陈皮与补药则补,与泻药配伍则发挥泄的作用,同升药则升,同降药则降。 橘皮,苦能泄能燥,辛能散,温能和,其治百病。 陈皮最重要的几个功效是能理气,祛除体内的湿邪,调整脾胃功能。心肺系统的疾病如上呼吸道感染,痰多咳喘,胸闷;脾胃的毛病,如胃痛,消化不良,呕吐等,一般生活中的小病,只要跟呼吸道和消化系统有关的,如风寒感冒,咳嗽痰多,消化不良等,除了热病都能用陈皮食疗。 陈皮食疗方 a。比如冬季如果有些小感冒,马上用陈皮煮粥,不仅能化痰止咳,还暖胃,对抗感冒。 b.陈皮泡水喝就是我上面说的,我家里就常常这样或者碾成粉泡茶,往往有老慢支或者老是咳嗽有痰,又查不出炎症的人,就要常用陈皮泡水清清嗓子,喝上几周就能改善了。而且对小儿夜咳的帮助也很大。

2分快3陈皮广东人都很爱用,做什么呢,煲汤,炒菜都会用到。很多汤方为了避免辛热不用太多葱姜而用陈皮代替,不仅能解鱼虾毒,还能增加特殊的香味,祛除腥膻味,做羊肉汤牛肉汤放一些还能解除油腻,肉也更快炖熟,有利于消化。陈皮的功效很多都已经被发掘出来,我记事时就听妈妈说过橘皮是个宝,晒干后卖钱能翻个好几倍价格呢,但买的陈皮总怕不干净,毕竟要泡水喝到肚子里的,所以自己行动起来吧。

二。橘子各部分的食疗功效及详细做法:

(1)新鲜橘叶水:

橘叶一片片用手搓洗干净,淘米水浸泡3小时,换水两次。如果怕农药残留可以用专门祛除残留农药的洗涤剂浸泡,大量冲水后农药几乎不会残留在叶片上了,用小苏打水浸泡也是不错的方法。 我大概每次一小把,放入300毫升水中煮开,然后小火煮20分钟就可以喝了。上周我和儿子都感冒了,大家都狂流清鼻涕,我很怕他支气管炎又犯,马上煮橘叶水喝,一次煮好分早中晚三次,再配合陈皮粥当早餐,3天时间就好了。 橘叶的食疗功效:能疏解肝气,化痰散结,对调理胃部疾病,如慢性胃炎,胃溃疡,肺热咳嗽。

看到湖南卫视<百科全说》中陈老师就教大家一个很好的清肺热,调理肺热咳嗽的方法,用橘叶炖猪肺,对于咳喘有黄色脓痰的症状有特效。

(2)酒酿橘皮汤: 做法:酒酿两大勺用200毫升的水煮开,洗净的橘皮半个,切成细小的丁,然后用热的酒酿水将所有橘皮丁服下去,一般抵抗力较好的话,初期风寒感冒只要喝几次就能痊愈。 因为食材非常安全,可以随时饮用,也不像姜汤水会发汗导致身体虚弱的人更气虚,所以还非常适合小孩和正在哺乳的产妇。这个方子也是陈老师特别推荐的,陈老师是中药世家,这个方子从父辈就一直传下来,所以一定要推荐给大家,记下来权当借花献佛了。 功效:新鲜的橘皮即可以调理风寒感冒,还能健胃消食,对积食导致的腹胀便秘效果都非常好。酒酿本身也能补肺之虚寒,同橘皮搭配的效果更加显著。在风寒感冒初期的时候,用一点解表功效的橘皮将外邪驱赶出体内,绝对不要任其发展,更不要马上用抗生素来对抗感冒。 (3)火烧红橘:(从小就用的好方子) 做法:小时候都是看到妈妈直接在火上烧,爸爸感冒初犯的时候,或者我感冒咳嗽的时候都经常吃这个,橘皮烤得香香的,直接吃里面的肉,对风寒感冒引起的咳喘有奇效。 现在为了安全卫生,在橘子清洗干净后,底部用筷子戳一个洞,放入几滴茶籽油,或者菜油。直接放锅子上炒,直到外皮发黑,用手摸皮明显发烫即可。特别值得注意的是剥皮不要将橘络给扔了,橘络也是一味中药,能理气化痰,所以一定要连同桔肉一起吃效果才更好。 功效:因为茶油和菜籽油有很好的润燥作用,有利于润肺止咳,而且放在锅子中炒能够耐高温,通过慢火加热,橘皮中的有效成分析出后渗入桔肉,让功效更加加倍了。 孩子一旦有风寒感冒咳嗽,夜咳症状严重的话,赶紧在白天烤两个橘子给孩子吃,香香甜甜的桔肉孩子特别喜爱,而且药性平和,即使是病好后在冬季每天吃一个也有很好的预防效果。 年纪稍大的儿童或成人,可以用半个鲜橘皮,3片老姜,加一勺红糖煎水喝,也能治疗风寒感冒,畏寒呕吐,咳嗽等症状。 有朋友问,我家宝贝冬天是因为在空调房穿太多衣服流汗又吹到风感冒,痰是浓浓的黄色,鼻涕也是黄色的,这个症状类似于风热感冒,如果伴有咳嗽的话可以参考我之前的一篇博文:(点击文字即可) 另外: 这篇博文让大家等了数天真是抱歉了,因为年底学校事情特别多给耽搁了,但一想到今天是2011年的年末,怎么也不能虎头蛇尾了,承诺给所有妈妈看的文章一定要认真的完成了。 明天就是2012年,希望新年一切都平平顺顺,宝贝儿们都健健康康,有这两个愿望护航,再加上我们新浪博主团队的日渐强大,懂得照顾自己,享受生活的人越来越多,生活一定多姿多彩。即使你从未下厨,也不能否认被我们这些爱折腾的吃货们影响吧:) 所以啊所以,赶紧行动起来吧,不管2012有多少的借口也别再偷懒。祝福所有关注过我的朋友,还有很多加不上好友的朋友们,一直以来给予茜子最多鼓励的朋友们,大家新年都开心快乐!洒花受益终身风寒感冒咳嗽的橘子食疗五大法宝散会啦~

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